Un Voyage Culinaire au Nouveau-Mexique
Le Santa Fe – Là où tradition et dégustation se rencontrent
le carte du midi
Nos entrées
Ceviche
Crevettes cuites dans du jus de citron vert, nopal (cactus), mangue, avocat, radis, pomme granny, coriandre fraîche.
10€
Chiles Rellenos
Petits poivrons farcis, crevettes roses, queso Oaxaca (ou fromage de chèvre frais), poivrons marinés enrobés de lard, crème de poivrons rouges et jaunes, coriandre fraîche.
10€
Pozole Rojo
Soupe à base de poulet, maïs, haricots blancs, piment Guajillo, radis, laitue iceberg, citron vert et coriandre fraîche.
10€
Guacamole
Purée d’avocats, dés de tomates, piment végétarien, oignons rouges, citron vert, coriandre fraîche, totopos.
10€Nos plats
Tacos Al Pastor
Tortillas de maïs, effiloché de porc mariné dans un mélange d’épices, de piments séchés, de jus d’agrumes et de morceaux d’ananas, guacamole, sour cream, oignons rouges vinaigrés, citron vert, coriandre fraîche.
14€
Tacos de los Frágilos
Exactement la même description que le Tacos al Pastor mais sans le piment !
13€
Tacos Nopalitos
tortillas de maïs, lamelles de nopal (cactus), poivrons marinés, champignons, queso Oaxaca (ou fromage de chèvre frais), sour cream, pico de gallo, citron vert, coriandre fraîche.
14€
Mole Oaxaqueño
Haut de cuisse de poulet, sauce mexicaine au piment doux et au cacao, amandes, raisins secs, poire, riz blanc et tortillas.
14€
Chile con carne
Joue de boeuf marinée, mijotée dans une sauce à base de tomate et de chile Pasilla (piment séché doux), Jalapeños, haricots rouges, maïs, totopos, coriandre fraîche.
14€Nos salades
Pollo Pibil
filet de poulet, tranche de bacon, légumes grillés, guacamole, sour cream, salade, radis, coriandre fraîche, riz blanc.
12€
Vegetariana
base de riz blanc, légumes marinés et cuisinés à la mexicaine, betteraves, maïs, haricots noirs, pico de gallo, pousse d’épinard, guacamole sour cream et totopos.
12€Nos desserts
Pastel de tres leches. Pâtisserie Mexapain
Gâteau au trois laits, dessert traditionnel mexicain.
9€
Le gâteau impossible. Pâtisserie Mexapain
La fusion parfaite d'un flan Napolitain et d'un gâteau au chocolat.
9€
Arroz con leche
Riz au lait, cannelle et raisins secs.
9€
Salade de fruits frais
Fruits frais, marinade gingembre, citron vert, huile d’olive.
9€Le carte du soir
Tacos al Pastor
Tortillas de maïs, effiloché de porc mariné dans un mélange d’épices, de piments séchés, de jus d’agrume et de morceaux d’ananas, guacamole, sour cream, oignons rouges vinaigrés, citron vert, coriandre fraîche. Par 3
Tacos de los Frágilos
Exactement la même description que le Tacos al Pastor mais sans le piment ! Par 3
Tacos Suadero
Tortillas de maïs, émincé de bœuf, piment jalapeños, queso Oaxaca (ou fromage chèvre frais), pickles d’oignons rouges, citron vert, coriandre fraîche et tortillas de maïs. Par 3
Tacos Gobenador
Tortillas de maïs, crevettes marinées, jalapeños, pequillos, queso Oaxaca (ou fromage de chèvre frais), pico de gallo, citron vert, coriandre fraîche et tortillas de maïs. Par 3
Quesadillas con pollo
Poulet mariné, piquillos et jalapeños marinés, pico de gallo, cheddar, citron vert et coriandre fraîche. Par 2
Quesadillas con carne Picada
Emincé de bœuf mijoté, jalapeños, cheddar, pico de gallo, sour cream, citron vert, coriandre fraîche. Par 2
Quesadillas con queso
Queso Oaxaca (ou fromage de chèvre frais), cheddar mexicain, jalapeños, pico de gallo, sour cream, citron vert, coriandre fraîche. Par 2
Jalapeños poppers
Jalapeños farcis aux crevettes, queso Oaxaca (ou fromage de chèvre frais), pequillos, citron vert coriandre fraîche, enrobés de lard. Par 6
Nachos
Totopos recouverts de cheddar fondu, jalapeños, pico de gallo, olives noires, sour cream, citron vert, coriandre fraîche. Guacamole maison.
Empanadas
Chausson farcis de blanc de poulet, jalapeños marinés, patate douche, queso Oaxaca (ou fromage de chèvre frais), petits pois. Par 6
Guacamole
Purée d’avocats, dés de tomates, piment végétarien, oignons rouges, citron vert, coriandre fraîche, totopos.
Les Incontournables
Nos tacos
Savourez nos tacos artisanaux, préparés avec des ingrédients frais et des épices authentiques pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Nos salsas
Roja, verde ou suave, nos salsas sont toutes faites par nos soins dans le plus grand respect de la tradition mexicaine. Et pour les amateurs de piment fort (même très fort), n’hésitez pas à demander notre salsa Habanera !
Nos cocktails Mexicanos
Dégustez nos cocktails Mexicanos préparés avec des fruits frais et des tequilas premium pour une boisson exotique et rafraîchissante.
notre Équipe
Christopher
Gérant et cuisinier
Fanny
Cuisinière
Laura
Responsable de salle
Contact
- 54, avenue de Grammont - 37000 Tours, France
- +33-09 84 29 24 56
- infos@le-santa-fe.com
- Lundi-Vendredi 12h00-15h00 / 18h00-22h30